Одной из самых редких и в то же время ценных круп в мире признана фонио — злак, произрастающий в Западной Африке и почитаемый местными жителями уже более 5 тысяч лет. 

Несмотря на свою малую известность за пределами континента, фонио стремительно набирает популярность благодаря исключительным полезным свойствам.

Фонио содержит рекордное количество аминокислот, включая метионин и цистеин, которые крайне важны для здоровья волос, кожи и обмена веществ. Она богата клетчаткой, легко усваивается и подходит даже людям с глютеновой непереносимостью. Кроме того, фонио способствует очищению организма, улучшает пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Редкость фонио обусловлена сложностью её сбора — зерна очень мелкие и требуют ручной обработки. Однако с ростом интереса к суперфудам спрос на этот злак растет, и все больше стран начинают импортировать его для использования в здоровом питании.

Фонио — пример того, как древняя культура может предложить современному миру не только экзотический вкус, но и уникальную пользу для здоровья.