Бренд-шеф сети ресторанов Кирилл Еселев поделился советами о том, какую рыбу предпочтительнее всего употреблять летом, чтобы не навредить здоровью, передает Sports.kz со ссылкой на Sportkp.ru.

«Самая вкусная, полезная и свежая рыба, которую стоит есть летом: выбирайте только ее», — гласит заголовок публикации на сайте Sportkp.ru.

По его словам, отказаться в летний период стоит от наваги, муксуна и омуля, передает «Газета.Ru».

«Это рыбы, которые преимущественно вылавливаются осенью или зимой. Соответственно в летний период это будет заморозка (хорошо если разовая). Так что если хотите охлаждённой рыбы, то это точно не эти виды», — уточнил специалист.

В качестве замены прекрасно подойдет треска и камбала, популярными являются форель, скумбрия, зубатка и тунец.

Что касается речной рыбы, то повар порекомендовал попробовать окунь, плотву, щуку и судака, поскольку их вылавливают летом. В ресторанах такая свежая рыба будет особенно вкусной, заключил он.