Для уничтожения всех микробов мясо должно пройти термическую обработку, об этом рассказала изданию NEWS.ru гастроэнтеролог Людмила Сухорукова, передает Sports.kz.

По ее словам, большинство болезнетворных микроорганизмов гибнут при температуре выше 60 градусов.

«Мясо должно пройти хорошую термическую обработку. Большинство бактерий погибает при температуре выше 60°С. Баранину, говядину и свинину следует готовить при температуре в середине куска минимум 63 градуса, фарш из тех же видов мяса — не ниже 71 градуса, мясо курицы, индейки, утки — не ниже 74 градусов», — заявила врач.