Покупая мясо, важно обращать внимание не только на цену, но и на качество. Эксперты не рекомендуют брать продукт с серым оттенком, липкой текстурой и неприятным запахом — такие признаки указывают на испорченность. Но есть и другой, менее очевидный риск.

Никогда не стоит покупать мясо с ярко-красным или насыщенно-розовым цветом в вакуумной упаковке, если срок годности слишком длинный. Часто такой эффект достигается добавлением консервантов, красителей или угарного газа для сохранения «товарного вида». При этом внутри продукт может быть уже не свежим.

Также избегайте мясных обрезков, фарша и готовых полуфабрикатов без прозрачной информации о составе и дате изготовления — в них могут быть остатки некачественного сырья.

Безопаснее всего брать охлажденное мясо у проверенных продавцов, с коротким сроком хранения и минимальной обработкой.