Врач общей практики Татьяна Захарова рассказал специально для МедикФорум, какое мясо выбирать, чтобы его употребление не привело к негативным последствиям для здоровья, передает Sports.kz.

«Самым полезным и не вызывающим повышения уровня холестерина мясом считается мясо птицы без кожи, такое как курица или индейка. Мясо птицы, особенно без кожи, обычно содержит меньше насыщенных жиров по сравнению с другими видами мяса, такими как говядина или свинина. Насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Захарова.

Также белое мясо птицы имеет следующие преимущества:

Богатое белком: мясо птицы является отличным источником высококачественного белка, который не только помогает насыщаться, но и способствует укреплению мышц и поддержанию здорового обмена веществ.

Большое количество микронутриентов: курица и индейка содержат различные важные микронутриенты, такие как железо, цинк, селен и витамин B12, которые необходимы для здоровья.

Более легкое усваивание: мясо птицы, особенно без кожи, обычно легче усваивается организмом, что может способствовать лучшему пищеварению и общему здоровью.

«Важно помнить, что способ приготовления также имеет значение. Жаркая или вареная курица или индейка без кожи предпочтительнее, чем жареная или обработанная в масле, чтобы избежать лишних жиров и калорий».

Однако даже мясо птицы следует употреблять в разумных количествах в рамках сбалансированной диеты, чтобы избежать избытка насыщенных жиров и калорий. Рекомендуется также включать в рацион другие источники белка, такие как рыба, морепродукты, бобы, орехи и семена.