Картофель фри, луковые кольца и курица во фритюре могут стать причиной развития слабоумия, заявила в своем Telegram-канале доктор Зухра Павлова, передает Sports.kz со ссылкой NEWS.ru.

По ее словам, частое употребление продуктов на повторно использованном масле, что характерно для фастфуда и еды из ресторанов, усиливает нейродегенерацию.

«Исследование на крысах показало, что частое потребление переработанного масла усиливает нейродегенерацию. Воздействие ведется на связь между кишечником, печенью и мозгом, которая, в свою очередь, имеет решающее значение для различных физиологических функций. Нарушение этой связи приводит к неврологическим расстройствам», — подчеркнула врач.

Она добавила, что негативный эффект от регулярного потребления переработанного масла распространялся даже на следующее поколение подопытных крыс. Кроме того, в еде, приготовленной во фритюре, содержится множество трансжиров и конечных продуктов гликирования — одного из главных факторов старения, а также других вредных соединений. Их употребление приводит к росту нагрузки на сердце, сосуды и печень.