Рекордсменами по содержанию витамина С являются шиповник, болгарский перец и облепиха, говорит врач-гастроэнтеролог Анна Меньщикова, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Первое, что приходит на ум — цитрусовые. Но они не являются лидерами по содержанию этого витамина. На самом деле, рекордсменами выступают другие, порой неожиданные, растительные продукты. Шиповник — безусловный лидер с фантастическими 425–1000 мг на 100 г и более. Чаще всего мы встречаем его в виде отвара или сиропа. Красный и желтый болгарский перец содержит около 180–250 мг. на 100 г. Всего один крупный перец может покрыть 300–400% вашей суточной потребности. Далее идет облепиха (примерно 200 мг), черная смородина (около 180 мг), киви (90–140 мг), а также петрушка, укроп, шпинат, кале (100–150 мг). Зелень — это настоящий концентрат не только клетчатки и железа, но и аскорбиновой кислоты», — заметила врач.

Организм не может синтезировать витамин С и получает его только с пищей, но он один из самых нестабильных и его количество быстро уменьшается при длительном хранении, контакте с воздухом и термической обработке.

Врач назвала топ-6 витаминов для укрепления иммунитета зимой