Ученые обнаружили, что рыба, богатый источник белка и других полезных веществ, может представлять угрозу для здоровья человека, так как может содержать опасных паразитов, сообщает Sports.kz со ссылкой на Privet-Rostov.ru.

Среди этих паразитов выделяются червь, способный достигать 10 метров в длину, и вызывающий дифиллоботриоз, что проявляется слабостью, потерей аппетита и тошнотой у человека. Также существуют паразиты, способные поразить печень и желчные протоки человека. Чтобы избежать заражения, рекомендуется правильно обрабатывать рыбу, достигнув температуры не менее 63 градусов Цельсия, а также избегать употребления сырой или недостаточно соленой рыбы.

Особенно высокий риск заражения паразитами имеют некоторые виды рыб, такие как карась, лещ, лосось, форель и другие. Рекомендуется проводить тщательную проверку на наличие паразитов перед приготовлением рыбы. 

Специалисты также рекомендуют избегать употребления некоторых видов рыб из-за повышенного риска заражения паразитами, например, дикого морского окуня, кафельника, атлантического большеголова, акулы, королевской макрели, рыбы-меч и других. Постоянное внимание при выборе и приготовлении рыбы поможет избежать риска заражения паразитами и наслаждаться ее вкусом без угрозы для здоровья.