Картофель — один из самых популярных продуктов в мире, но далеко не каждый клубень безопасен. Некоторые его виды или состояния могут представлять реальную угрозу для здоровья.

Самым опасным считается позеленевший картофель. Зелёный оттенок на кожуре сигнализирует о повышенном содержании соланина — токсичного вещества, способного вызвать отравление. Даже небольшое количество такого картофеля может привести к тошноте, рвоте, головной боли и нарушению сердечного ритма.

Опасен также проросший картофель. В глазках и ростках также скапливается соланин. Если клубень мягкий, морщинистый и с длинными ростками — лучше не рисковать и выбросить его.

Картофель с чёрными пятнами или гнилью тоже подлежит утилизации. Даже термическая обработка не спасает от опасных соединений, которые могли образоваться при порче продукта.

Чтобы обезопасить себя:

• Храните картофель в тёмном и прохладном месте;

• Удаляйте ростки и зелёные участки;

• Не покупайте мягкие и повреждённые клубни.

Здоровый картофель — тот, что твёрдый, чистый, без признаков позеленения и плесени.

Теперь фото: