Нехватка некоторых веществ может негативно сказаться на здоровье мозга, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Учёные из Университета штата Южная Дакота в США выяснили, что достаточное потребление клетчатки, ненасыщенных жиров и ключевых микроэлементов может стать мощным инструментом для профилактики деменции у людей старше 65 лет. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.

В исследовании приняли участие 72 пожилых человека, чьи рацион питания и когнитивные функции были тщательно проанализированы. Учёные обнаружили чёткую связь: диета, богатая пищевыми волокнами, полезными жирами, витаминами А и Е, магнием, калием и каротиноидами (пигментами ярких овощей и фруктов), коррелировала с лучшими показателями памяти и работы мозга.

Также было установлено, что чрезмерное потребление рафинированных злаков (белый хлеб, паста, крекеры) отрицательно сказывается на когнитивных функциях.

«Наши результаты показывают, что клетчатка, ненасыщенные жиры, каротиноиды и ключевые микроэлементы играют значительную роль в поддержании здорового старения мозга», — пояснил руководитель исследования, доцент Самитинджайя Дхакал. Он отметил, что, например, клетчатка в кишечнике ферментируется в жирные кислоты, которые снижают воспаление — одну из главных причин когнитивного спада.

Назван полезный продукт, который часто выбрасывают