Праздник может обернуться заметной прибавкой в весе. Николай Миллер, нутрициолог и специалист по коррекции пищевого поведения, рассказал, как держать себя в руках при обилии вкусных блюд за столом, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Готовьтесь заранее

Во-первых, за новогодний стол не стоит садиться голодным. Пропуск еды днём провоцирует резкий рост грелина — гормона голода, и потерю контроля. Идеальный план: полноценный завтрак с белком (яйца, творог, йогурт), лёгкий обед за 4-5 часов до праздника и фруктово-овощной перекус за час-полтора до застолья.

Во-вторых, позаботьтесь о предварительной гидратации организма. Выпейте два стакана воды за 30 минут до еды — это поможет отличить жажду от настоящего голода.

Правила за новогодним столом

Помните про правило тарелки «50/25/25». Половина — овощи и салаты без майонеза, четверть — белок (рыба, мясо, птица), ещё четверть — сложные углеводы. Начинайте с овощей: клетчатка создаёт объём в желудке и замедляет всасывание сахаров.

Ещё один трюк — возьмите тарелку поменьше. Небольшой диаметр тарелки визуально увеличит порцию и снизит потребление еды на 20-30%.

Помните про осознанное питание и пробуйте еду выборочно. Сфокусируйтесь на 3-4 любимых блюдах, откладывайте телефон, общайтесь между укусами и спрашивайте себя: «Я всё ещё голоден или ем за компанию?».

Ешьте медленно. Сигнал насыщения приходит в мозг с опозданием: не держите в руках предметы, когда жуёте, тщательно пережёвывайте пищу и наслаждайтесь вкусом.

Сместите фокус с еды. Сосредоточьтесь на общении и традициях, а не на еде — это уменьшит количество съеденного на 15-20%.

«И главное: лучше убрать тарелку, когда вы наелись примерно на 80%. Чувство насыщения „догонит“ вас примерно через 20-30 минут», — говорит нутрициолог.

Что касается десерта, то выберите один любимый, ешьте его медленно и осознанно. Подождите 30-40 минут после основных блюд — возможно, сладкое и не понадобится.

Стратегия после застолья

По словам Миллера, после обильного ужина полезна физическая активность. Лёгкая прогулка в течение 15-20 минут улучшает пищеварение.

«На следующий день не вините себя и не компенсируйте переедание за новогодним столом голоданием — просто возвращайтесь к обычному здоровому рациону, ведь самая волшебная ночь года случается не часто», — заключает эксперт.