Эндокринолог Соёлма Доржиева в интервью «АиФ» рассказала, какие каши могут повысить уровень сахара в крови, передает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

«Об этой крупе стоит забыть: эндокринолог рассказала о кашах, ведущих к росту уровня сахара в крови — для завтрака они не подойдут», — гласит заголовок статьи на сайте Hibiny.ru.

Она отметила, что доля углеводов в кашах не должна превышать 60%. Стоит употреблять те из них, которые богаты клетчаткой и витаминами. Нужно также учитывать гликемический индекс — иначе сахар в крови может начать резко подниматься.

Манка имеет высокий гликемический индекс. После употребления такого продукта уровень сахара в крови резко возрастёт. Это опасно для всех людей, особенно при диабете второго типа.

Специалист рассказала, что признанная одной из самых полезных гречневая каша обладает средним гликемическим индексом. А реальную пользу организму принесёт только зелёная гречка, так как она не подвергается обработке и сохраняет свою структуру.

Эксперт добавила, что даже традиционно полезная овсянка может иметь разный гликемический индекс в зависимости от способа приготовления: от 40 у каши из цельного зерна до 80 у готовых мюсли.

Медик посоветовала обращать внимание не только на выбор крупы, но и на метод её обработки и приготовления.

Справка: Гликемический индекс — показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови относительно влияния чистой глюкозы.

Продукты с высоким гликемическим индексом затрудняют поддержание здоровой массы тела и могут вызывать нежелательные пики уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом. Именно поэтому часто люди с сахарным диабетом берут гликемический индекс за основу планирования своего рациона питания.

Эта крупа снижает холестерин и бережёт сердце — богата на магний и цинк. Спасает от запоров и полезна для диабетиков