Очень долго у жиров была плохая репутация, что вызвало повальное увлечение «низким содержанием жира» и обезжиренными продуктами, сообщает Sports.kz со ссылкой на Focus.ua.  

Но жиры совсем не вредны, а даже необходимы для здоровья. Жиры являются важным макроэлементом, а это означает, что организм нуждается в них в больших количествах. Они участвуют во множестве функций, включая накопление энергии, насыщение, усвоение питательных веществ и выработку гормонов. Главное — это отдавать предпочтение полезным жирам, которые естественным образом содержатся во многих продуктах питания. Об этом пишет Real Simple.

Cуществует множество вкусных источников полезных жиров, многие из которых также содержат витамины, минералы и клетчатку:

Авокадо

Этот фрукт (да, это фрукт) настолько богат полезными жирами, что это связано с более низким уровнем холестерина ЛПНП. Авокадо также содержит большое количество клетчатки, которая еще больше способствует более здоровому уровню холестерина. Вы можете добавить нарезанный кубиками авокадо в салат или намазать на хлеб для классического тоста с авокадо.

Орехи

Чтобы получить щедрую дозу полезных жиров, перекусите горстью орехов. По словам диетолога Джоанны Салазар, грецкие орехи являются отличным источником полезных жиров. Орехи также богаты насыщающим белком и полезной для кишечника клетчаткой, что делает их одним из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Они универсальны, так их можно добавить в йогурт или овсянку. Орехи также хорошо подходят для салатов и блюд из риса, где они придадут вкусный хруст.

Льняное семя

«Семена льна богаты полиненасыщенными жирами, в частности омега-3 жирными кислотами», — делится диетолог Кристен Карли. Кроме того, они изобилуют белком и клетчаткой, двумя питательными веществами, увеличивающими сытость и уменьшающими чувство голода. Если вы не знаете, как есть льняное семя, попробуйте «добавлять его в смузи, овсянку или блины или посыпать им салаты, йогурт или тосты», — советует Карли. Вы даже можете смешать льняное семя с панировочными сухарями и орехами, чтобы сделать хрустящую глазурь для запеченной курицы, рыбы или тофу.

Семена чиа

Еще одним источником полезных жиров являются семена чиа, которые в основном состоят из полиненасыщенных жиров, отмечает Салазар. В них особенно много омега-3 жиров, хотя они также содержат необходимые минералы, такие как кальций, магний и селен, делится диетолог Конни Элик, Чтобы есть больше семян чиа, добавляйте их в смузи, гранолу, соусы или выпечку, такую как хлеб и печенье, советует Салазар.

Устрицы

По словам Карли, устрицы богаты омега-3 жирными кислотами, разновидностью полиненасыщенных жиров. Они также содержат цинк, повышающий иммунитет, насыщающий белок и антиоксиданты, борющиеся с болезнями. Независимо от того, предпочитаете ли вы устрицы в сыром виде, на гриле, на пару, жареные или запеченные, эти моллюски станут отличной закуской или основным блюдом.

Оливковое масло

«Оливковое масло в основном состоит из мононенасыщенных жиров», — говорит Салазар. Кроме того, оливковое масло богато антиоксидантами, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом. «Помимо использования оливкового масла для приготовления пищи, попробуйте добавить его в салат или хумус», — советует Салазар. «Вы также можете подавать его с хлебом, добавлять в соусы и [использовать в качестве] маринада», — добавляет она.

Жирная рыба

Как следует из названия, жирная рыба содержит много полезных жиров. Это лосось, тунец и сардины. Они являются звездными источниками омега-3 жирных кислот, а также белка, витамина D, цинка, железа и калия. По словам Элик, чтобы получить максимальную пользу, старайтесь есть две порции жирной рыбы в неделю.