Персики и нектарины — фрукты схожие, но с имеющимися отличиями. Внешне они отличаются кожей и содержанием питательных веществ и витаминов, сообщает Sports.kz со ссылкой на RBC.ua.

Какая разница между персиками и нектаринами? Ответ на это дал ресурс Real simple.

Персик — фрукт, известный своей нечеткой оранжевой или красной кожурой и сочной мягкостью.

Нектарины и персики генетически почти одинаковы, но генный вариант между ними приводит к тому, что персики имеют пушистую шкурку, а нектарины — гладкую.

Нектарины не являются генетически модифицированными персиками. К тому же нектарины также немного меньше персиков. Оба могут иметь белую или желтую мякоть.

Первые известные человечеству нектарины были мелкими, а широко распространенные сейчас, размером с персик, вывели ученые в XX веке.

Персики и нектарины можно использовать как взаимозаменяемые во многих рецептах, требующих косточковых фруктов.

Когда персики готовятся, пушистая кожура может стать жесткой, поэтому лучше удалить ее, прежде чем класть в выпечку или варенье. Можно облегчить очищение от кожуры, вскипятив большую кастрюлю с водой. Поскольку кожица нектарина тоньше, они лучший выбор, если вы не хотите очищать.

Некоторые считают, что нектарины слаще и сочнее персиков, но вкус и консистенция полностью зависят от самого фрукта, а также от его спелости. Некоторые предпочитают текстуру нектарина, поскольку он не имеет характерного персикового размытого внешнего вида.

Персики и нектарины можно есть сырыми, но можно жарить на гриле для дополнительной глубины вкуса, сладости и теплой сочности.

Польза для организма

Персики и нектарины богаты ценными для организма человека минералами. Калий укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, магний успокаивает нервную систему, кальций, фосфор и фтор укрепляют кости, железо нормализует работу гормональных систем, цинк улучшает состояние кожи.

Оба фрукта обладают мочегонным свойством, выводят из организма токсины и свободные радикалы.

К тому же в нектаринах более высока концентрация витамина А, С, железа, калия, магния и бета-каротина.

Важно, что людям с повышенным уровнем сахара в крови следует помнить, что нектарин в разы слаще персика.

Персики лучше выбирать для приготовления соков на зиму, поскольку они более водянистые.