Перезрелые бананы, хоть и сладкие, теряют большинство своих полезных веществ. 

В процессе перезревания в них активно разрушаются витамины и антиоксиданты, а уровень сахара резко возрастает. Это может провоцировать резкие скачки глюкозы в крови, что опасно для людей с диабетом или склонностью к метаболическим нарушениям. Кроме того, в перезрелых бананах увеличивается вероятность развития плесени и бактерий, что может привести к проблемам с пищеварением и аллергическим реакциям. Лучше выбирать бананы с яркой жёлтой кожурой без чёрных пятен.