Свёкла считается полезным овощем, но её ежедневное употребление может обернуться скрытыми рисками для здоровья.

 Несмотря на высокое содержание витаминов и антиоксидантов, регулярное потребление свёклы может привести к накоплению оксалатов — веществ, способствующих образованию камней в почках. Особенно это актуально для людей, склонных к мочекаменной болезни.

Ещё один важный фактор — свёкла содержит много сахаров. При чрезмерном употреблении может повышаться уровень сахара в крови, что нежелательно для диабетиков и людей с нарушениями углеводного обмена. Также нитраты, содержащиеся в корнеплоде, могут при избытке негативно влиять на кровеносную систему и вызывать головные боли.

Таким образом, несмотря на очевидную пользу, включать свёклу в рацион следует умеренно — 2–3 раза в неделю достаточно для получения всех её плюсов без риска для здоровья.