Сало часто недооценивают, считая его вредным продуктом. Но в умеренном количестве, особенно по утрам, оно может приносить организму реальную пользу.

Во-первых, сало — это источник «медленного» жира. Оно надолго насыщает и снижает тягу к перекусам. Это особенно важно в холодное время года: сало даёт энергию и защищает от переохлаждения.

Во-вторых, оно содержит арахидоновую кислоту, важную для работы мозга, сердца и иммунной системы. Утром такие жиры легче перевариваются и усваиваются, а также помогают запустить обмен веществ.

Кроме того, небольшой кусочек сала способствует желчевыделению и улучшает пищеварение.

Важно: речь идёт о натуральном солёном сале, в количестве не более 20–30 граммов. Лучше всего сочетать его с чёрным хлебом и овощами.