На первый взгляд, сочетание рыбы и макарон кажется безобидным. Однако нутрициологи предупреждают: такое блюдо может быть не лучшим выбором для здоровья. Вот четыре причины, почему стоит избегать этого дуэта.

1. Перегрузка углеводами и белком
Макароны — источник быстрых углеводов, особенно если они из белой муки. А рыба — белок, который требует другой среды для переваривания. Вместе они нагружают пищеварение и замедляют усвоение.

2. Нарушение кислотно-щелочного баланса
Рыба требует кислой среды, макароны — щелочной. Их сочетание затрудняет переваривание и может вызывать тяжесть, вздутие и брожение в кишечнике.

3. Потеря пользы от рыбы
Полезные жиры омега-3, которыми богата рыба, усваиваются лучше с овощами, а не с крахмалистыми гарнирами. В паре с макаронами биодоступность этих жиров снижается.

4. Риск набора веса
Это калорийное сочетание — особенно при добавлении масла, сливок или сыра. При частом употреблении оно может привести к перееданию и лишним килограммам.

Если хотите получить максимум пользы от рыбы — подавайте её с овощами, зеленью или крупами с низким гликемическим индексом, такими как киноа или булгур.