Врач-диетолог Наталья Денисова считает, что ржаной и ржано-пшеничный хлеб — самый полезный, потому что может способствовать профилактике анемии, лучшей работе мозга и иммунитета, передает Sports.kz со ссылкой на Аif.ru. 

С суточной нормой ржаного хлеба (300 г или 5 кусочков) содержится:

— витамин Е — 45 % от рекомендуемого уровня,

— витамин В1 — 36 %,

— витамин В2 — 15 %,

— витамин РР — 12 %,

— кальций — почти 12 %,

— фосфор — 38 %,

— магний — 35 %,

— железо — 78 %,

— селен — 150 %.

Врач приводит возможные последствия отказа от хлеба:

— Раздражительность, усталость, мышечная слабость (недостаток витамина В1).

— Снижение функции мозга (при дефиците ниацина — витамина РР).

— Нарушения зрения (недостаток витамина В2).

— Ухудшение иммунитета, функции кроветворения, работы нервной системы и снижение общего уровня энергии и обновления клеток организма (нехватка витамина В9 — фолиевой кислоты).

— Ухудшение состояния нашей микробиоты (недостаток пищевых волокон).

Какой хлеб не вызывает резких скачков сахара в крови — советы диетологов