Универсальный и питательный продукт, который многие даже не замечают на полках магазинов, запросто даст фору полезной овсянке. Так считает известный врач Михаил Кутушов, сообщает Sports.kz со ссылкой на «Доктор Питер».

По словам врача, такой альтернативой является киноа.

«Киноа — это отличный источник растительного белка, универсальный и питательный вид крупы, который полезен для широкого круга людей», — уверен врач Михаил Кутушов. — Подходит этот продукт и для питания в пост, и для вегетарианского меню, и для тех, кто не переносит глютен, ведь в киноа этого аллергена попросту нет«.

Киноа содержит 14,12 г белка на 100 г продукта, уточняет эксперт. Для сравнения: это больше, чем в овсянке и даже гречке. Например, в 100 г говядины — 20 г белка, в курице — 29. Киноа считается одним из самых высокобелковых растительных продуктов.

Также в составе киноа не только много белка, но и железа. Так что это отличный продукт для восстановления и поддержания мышц после тренировок, говорит доктор.

«Содержащиеся в киноа питательные вещества также помогают контролировать аппетит и чувство сытости, что полезно при похудении, — продолжает Михаил Кутушов. — 100 г киноа содержат в себе суточную дозу марганца, который регулирует обмен белков, жиров, а также углеводов и усиливает действие инсулина. Помимо марганца в киноа есть фолиевая кислота и другие важные питательные элементы, необходимые для здоровья и развития плода, так что беременным женщинам рекомендуется включить киноа в свой рацион».

Людям, заботящимся о здоровье сердца, также полезно употреблять этот вид каши.

«Киноа богато растворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшают здоровье сердца», — говорит доктор.

Врач-токсиколог предупреждает, что в оболочке киноа содержатся сапонины — токсичные вещества, способствующие раздражению слизистой кишечника.

«Симптомы часто путают с пищевой непереносимостью, но причина кроется именно в интоксикации. Чтобы свести вред сапонинов к нулю, киноа достаточно тщательно промыть и отварить», — поделился советом токсиколог Кутушов.

Доктор резюмирует: если вы хотите обогатить свое питание полезными компонентами, киноа — отличный выбор для включения в ваш рацион. Попробуйте добавлять его в различные блюда, оно подходит для салатов (например, теплого с томатами и зеленью) и в качестве гарнира. Киноа отлично сочетается с птицей, красным мясом, рыбой, да и с грибами тоже.