Многие считают, что для идеальных блинов требуется множество хитростей. 

На самом деле секрет прост: достаточно всего трёх ингредиентов — и ваши блины будут тонкими, нежными и бархатистыми.

Что нужно:
— Яйца;
— Молоко;
— Мука.

Соотношение классическое: на 2 яйца — 500 мл молока и 200 граммов муки. Тесто должно получиться жидким, без комочков. Для лучшего результата его стоит дать настояться 15–20 минут.

Блины нужно жарить на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

Эти блины получаются универсальными: их можно подавать как с начинками, так и просто с мёдом или сметаной.