О том, сколько можно есть яиц и как правильно их готовить рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Sports.kz со ссылкой на URA.RU.

Как отмечает специалист, достаточным считается употребление одного яйца в день или до 5–7 яиц в неделю.

Для пациентов с нарушениями липидного обмена, выраженной гиперхолестеринемией, атеросклерозом, сахарным диабетом второго типа, заболеваниями печени и желчного пузыря количество яиц может быть ограничено. 

Термическая обработка яиц влияет на сохранность витаминов, усвояемость белка и калорийность блюда. 

«Самыми полезными считаются яйца всмятку или пашот — после такой термической обработки продукт сохраняет максимум витаминов, а белок легко усваивается», — пояснила гастроэнтеролог.

В яйцах вкрутую снижена часть пищевой ценности, а при жарке на большом количестве масла увеличивается калорийность. Омлет предпочтительнее готовить с минимальным количеством масла, используя антипригарную посуду.

Пища для мозга. Как завтракают гении