При первом контакте с горячей водой из чайного листа экстрагируется до 70–80% биологически активных веществ, включая полифенолы, кофеин и эфирные масла, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Второе и последующее заваривания приводят к получению ароматизированной воды с минимальной пользой, поскольку основная часть действующих компонентов уже перешла в первую чашку.

«При этом влажная среда после первого использования создает идеальные условия для размножения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Даже при комнатной температуре за несколько часов внутри и на поверхности чайного пакетика могут начать развиваться микроорганизмы, способные вызывать пищевые отравления с симптомами диареи и рвоты», — объяснила эксперт.

Последующая обработка кипятком при повторном заваривании не обеспечивает полную стерилизацию и часть бактерий может попасть в организм вместе с напитком. В случае ослабленного иммунитета и проблем с желудочно-кишечным трактом употребление такого напитка может вызвать симптомы отравления. 

Практически безопасным можно считать только однократное использование чайного пакетика с последующим извлечением из заварочной посуды.

Что происходит с вашим организмом, если вы регулярно пьете чай из гибискуса