Цикорий возвращается в моду — и не зря. 

Ещё вчера его называли «заменителем кофе», а сегодня он всё чаще оказывается в центре внимания нутрициологов и врачей. Одни ценят его за лёгкий бодрящий вкус, другие — за то, что после чашки цикория чувствуют себя спокойнее, уравновешеннее и энергичнее одновременно. Но настоящая магия кроется внутри: главный компонент корня, инулин, работает как мощный пребиотик, запускающий целый каскад оздоровительных процессов, о который подробнее рассказал к.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов. 

«Инулин считается эталоном среди пребиотиков: он питает полезную микробиоту кишечника, помогая ей расти и развиваться. В результате улучшается работа ЖКТ, восстанавливается перистальтика, нормализуется уровень сахара в крови и снижается риск инсулинорезистентности», —объясняет токсиколог. 

Более того, цикорий помогает активизировать липидный обмен — значит, поддерживает борьбу с лишним весом и «плохим» холестерином. Он также усиливает усвоение кальция, предотвращает запоры и выводит из организма токсины и тяжёлые металлы, словно внутренняя губка для всего лишнего.

Не менее интересно то, как цикорий влияет на настроение и жизненный тонус. Женщины отмечают, что он помогает контролировать аппетит и эмоции, мужчины говорят о положительном влиянии на потенцию, а люди старшего поколения находят в нём достойную альтернативу кофе — без скачков давления и перегрузки нервной системы. Цикорий мягко бодрит, дарит ясность ума и внутренний баланс. Добавим сюда цикориевую кислоту, которая, по данным исследований, связана с долголетием, и получаем напиток, способный изменить представления о том, что значит «здоровая привычка».

«Чашка цикория — это не просто ритуал. Это маленький шаг навстречу большему запасу энергии, устойчивому настроению и долголетию», —подытоживает Кутушов.