Праздничный стол традиционно изобилует жирными, копчёными и мясными блюдами. 

Но учёные предупреждают: регулярное употребление обработанного мяса (колбасы, сосисок, бекона, ветчины) значительно увеличивает риск развития рака — особенно рака кишечника.

Почему это опасно:

Обработанное мясо содержит нитриты и нитраты — консерванты, которые в организме превращаются в канцерогенные соединения. Кроме того, при жарке и копчении образуются вредные вещества (например, гетероциклические амины), способные повреждать ДНК.

Что включено в список опасных продуктов:

— колбасы и сосиски;

— ветчина;

— копчёный бекон;

— мясные рулеты с добавками;

— консервированное мясо.

По данным ВОЗ, ежедневное употребление всего 50 граммов такого мяса увеличивает риск рака кишечника на 18%.

Что делать:

На праздниках замените колбасы на запечённую рыбу, нежирное мясо, овощные закуски, орехи, сыр и свежие фрукты. Это не только полезнее, но и разнообразнее.

Вывод: один разумный выбор сегодня — это вклад в здоровье на годы вперёд.