Рыба считается полезным продуктом, но не вся одинаково безопасна. Некоторые её виды могут представлять реальную угрозу для здоровья — даже при правильной термической обработке.

Опасность №1 — рыба-фугу
Одна из самых токсичных рыб в мире. Её внутренности, особенно печень и икра, содержат смертельный яд — тетродотоксин. Даже микродоза способна привести к параличу и летальному исходу. В Японии готовить её разрешено только лицензированным поварам, а в большинстве стран она под запретом.

Опасность №2 — скумбрия горячего копчения домашнего приготовления
При нарушении условий копчения и хранения в ней могут размножаться бактерии, вызывающие ботулизм. Особенно опасна продукция без заводской маркировки и вакуумной упаковки.

Опасность №3 — рыба, заражённая паразитами
Некоторые виды пресноводной рыбы, особенно выловленные в загрязнённых водоёмах, могут быть носителями гельминтов и опасных микроорганизмов. При слабой термической обработке они сохраняют жизнеспособность.

Вывод:
Покупать рыбу нужно только в проверенных местах, избегая экзотики и сомнительных домашних заготовок. Риск отравления — не миф, а реальность, о которой стоит помнить.