Доктор медицинских наук Марият Мухина в беседе с «Москвой 24» порекомендовала пожилым людям включать в свой рацион зеленую гречку, которая может помочь укрепить сосуды, снизить уровень сахара в крови и замедлить процессы старения, передает Sports.kz со ссылкой на Sportkp.ru.

«Самая полезная крупа для пожилых: укрепит сосуды, снизит сахар и улучшит текучесть крови», — гласит заголовок статьи на сайте Sportkp.ru.

Необработанная гречка содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на обменные процессы, улучшают текучесть крови, снижают сахар и нормализуют артериальное давление.

Кроме того, продукт содержит рутин и кверцетин, которые благоприятно влияют на состояние сосудов и имеют противоопухолевое действие. В ней есть белок, железо, кальций, калий, фосфор, витамины E, PP, группы B и фолиевая кислота.

Белок хорошо усваивается и помогает синтезировать гормоны и антитела, а также участвует в процессах регенерации. Для сохранения полезных веществ ее лучше замачивать в воде или кефире.