Сладкий перец полезно употреблять не только свежим, но и в запеченном виде, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

О пользе запеченного перца рассказала врач-терапевт, диетолог Елена Тихомирова.

Рекомендации эксперта приводит портал «Роскачество».

Какой перец полезнее: свежий или запеченный

Употребляя сырой перец, вы получаете больше витамина С, который уничтожается при термической обработке.

Тем, кто хочет укрепить за счет витамина С иммунитет, лучше есть свежий перец.

В вареном и запеченном виде перец тоже весьма полезен. Термическая обработка уничтожает витамин С, но повышает количество и биодоступность бета-каротинов (провитаминов А).

Также термическая обработка повышает активность антиоксиданта ликопина, обладающего противовоспалительными, общеукрепляющими и противоопухолевыми свойствами.