Селедка — один из самых доступных и полезных видов рыбы. Она богата омега-3 жирными кислотами, белком, витамином D и B12. Но не каждый способ приготовления одинаково полезен.

Наиболее ценная по составу — малосольная или слегка маринованная селедка без уксуса. В таком виде сохраняется максимум полезных жиров и витаминов. При этом она легче усваивается и не перегружает организм лишней солью или кислотами.

Жареную и копченую селедку лучше есть реже. Жарка разрушает омега-3, а в копченой продукции часто содержатся канцерогены и лишний натрий.

Вывод:
Самый полезный вариант — слабосоленая селедка, желательно домашнего приготовления или из проверенного источника. Ешьте с отварным картофелем или овощами — это усилит пользу блюда.