Доподлинно неизвестно, в какой стране мира впервые придумали заворачивать запеченное рубленое мясо вместе с овощами и соусом в тонкую лепешку. Однако на сегодняшний день похожие блюда существуют во многих кухнях мира, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Само слово «шаурма» происходит из арабского языка и означает «жареное мясо», считается, что именно арабы привезли рецепт в страны западного мира. Но произносят название этого блюда везде на свой лад, а в ряде стран и вовсе используют другие названия, означающие, по сути, то же самое — жареное или печеное мясо. Кроме того, в каждой стране рецептура имеет свои особенности — от использования разных видов мяса до различной толщины лепешек. Исследователи полагают, что такой вариант быстрого перекуса появился в разных странах независимо друг от друга.

— Так, в США этот вариант уличной еды называется шавармой, кебабом или донер-кебабом.

— В Израиле кушанье тоже называют шавармой. Или в силу особенностей произношения — швармой. Подается это блюдо в плоской лепешке — пите, в багете или в лаваше. В состав начинки входит ягнятина, печеные баклажаны, маринованный редис, сладкий перец, картофель фри, салат из свежих овощей и специи.

— У греков этот вариант уличной еды носит название гирос пита, в дословном переводе «мясо на вертикальном вертеле в пите». В состав начинки входит мясо, печеный картофель, салат из свежих огурцов, помидоров и красного лука, заправленный йогуртовым соусом.

— В Польше на улице можно купить кебаб, при этом начинку готовит не каждый повар на месте продажи, а покупает готовую у специализированных производителей.

— Немцы называют мясо в лепешке денер-кебабом. Мясо предварительно маринуют и запекают на углях, а дополнить его можно любой начинкой, которую вы захотите.

— В Эстонии подают кану тортиллу, что дословно переводится как «куриная лепешка». В состав начинки обязательно входит сладкий перец и сыр с голубой плесенью.

— Японцы готовят шаурму, которая очень похожа на ту, что можно купить в России. В качестве мяса обязательно только говядина, соус готовится из смеси майонеза и кетчупа, а вместо зелени кладется свежая капуста.

— Французы предпочитают холодный дюрум — в лаваш заворачивают свежие овощи с соусом и охлажденное мясо.

— Англичанам по вкусу приходится кебаб, причем купить такую еду, как правило, можно в заведениях, которые держат мигранты из Пакистана или Турции. Кебаб готовят из баранины, курицы или говядины и заворачивают в тонкий лаваш со свежими овощами, чесноком и жгучим перцем.

— Индийцы помимо курицы кладут в свой кебаб картофель, морковь и свеклу, обильно сдабривают чесночно-майонезным соусом и заворачивают в лаваш.

— В ОАЭ капуста в шаурме — табу. В лаваш кладут только запеченное мясо и свежую зелень.

— Бразильцы вместо привычных нам соусов добавляют в шаурму заправку из уксуса и масла.

— Турки готовят шаурму из мяса и овощей в лаваше, который затем обжаривают на гриле. Соусов в этом блюде не предусмотрено.

— Мексиканцы называют похожее блюдо буррито: печеное мясо, авокадо, томаты, сыр, бобы, рис с соусом из сметаны и перца чили, завернутые в местную лепешку — тортилью. Это сытное и острое блюдо, которое не считается уличной едой. Буррито можно заказать и в любом кафе.

Единственное, чего нельзя встретить в настоящей шаурме в любой стране мира, — это свинину, поскольку блюдо пришло к нам из мусульманских стран.

Врач рассказала, при каких заболеваниях нельзя есть шаурму