Многие режут хлеб с краю, но есть веские причины начать именно с середины — и это не просто кулинарная прихоть.

Во-первых, середина буханки дольше сохраняет мягкость. Разрезая хлеб в центре, вы получаете доступ к самой пышной и ароматной части, не давая краям засохнуть. А если потом соединить срезанные половинки, то свежесть внутри сохранится дольше.

Во-вторых, такой способ удобен для хранения. Две половины плотно прилегают друг к другу, защищая мякиш от воздуха. Это особенно важно, если хлеб хранится без упаковки.

Также разрез с середины часто используют в ресторанах — это эстетично и практично: удобно подавать куски с равномерной коркой и мякишем.

Такой подход помогает не только экономить продукт, но и дольше наслаждаться его вкусом.