Сливочное масло — один из самых противоречивых продуктов. Одни называют его источником полезных витаминов, другие — виновником высокого холестерина, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.  

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Владимир Логинов объяснил, кому масло действительно необходимо, а кому стоит его ограничить.

По словам специалиста, продукт содержит жирорастворимые витамины А, D, Е, причём витамин А — в легкоусвояемой форме. Кроме того, в сливочном масле присутствует бутират (масляная кислота), которая питает клетки кишечника, поддерживает слизистую и снижает воспаление. Холестерин же, вопреки стереотипам, не является главным врагом — для здорового человека его умеренное поступление с пищей некритично.

Однако риски всё же существуют. Масло очень калорийно — около 750 ккал на 100 граммов. Избыток насыщенных жиров (более 10% суточной нормы калорий) способен повышать уровень «плохого» холестерина и создавать дополнительную нагрузку на печень и желчный пузырь.

Безопасная норма для здорового взрослого человека, не имеющего проблем с весом, холестерином и печенью, составляет 10-20 граммов в сутки. В бытовом измерении это 2-3 небольших ломтика на бутерброды или столовая ложка, добавленная в утреннюю кашу.

«Настоящий суперфуд». Названа необходимая для красоты и здоровья крупа