Врачи-диетологи Шеннон Вестерн и Аня Розен в интервью для Eat This, Not That! назвали шесть уникальных свойств обыкновенной свеклы, передает Sports.kz со ссылкой на Attention.plus.

По словам практикующего диетолога Ани Розен, свекла оказывает положительное воздействие на кишечник, потому что содержит особые волокна, действующие как пребиотики, которые увеличивают количество и разнообразие полезных для пищеварения бактерий. 

«Еще в ней есть беталаины и фенольные вещества, повышающие уровень короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике. Это помогает уменьшить воспаление и улучшить иммунитет», — пояснила доктор.

Поскольку свекла богата антиоксидантами, она также помогает нейтрализовать потенциально вредные клетки и ослабить воспалительные процессы в организме. Содержащаяся в корнеплоде клетчатка улучшает пищеварение и способствует очищению организма.

Вы можете видеть, как профессиональные спортсмены рекламируют свекольный сок после тренировок. Это потому, что преимущества усиленного кровообращения помогают обеспечить приток крови к мышцам, которые нуждаются в восстановлении после тяжелых тренировок.

Но самое удивительное, что свекла оказывает уникальное влияние на кровяное давление по сравнению с другими овощами. Благодаря содержанию калия и нитратов, она особенно эффективна для снижения кровяного давления.

«Было обнаружено, что свекла снижает кровяное давление у тех, кто пьет свекольный сок. Это связано с нитратами в свекле. Влияние свекольного сока на кровяное давление сохраняется до трех месяцев после прекращения его употребления. Свекольный сок просто позволяет потреблять больше свеклы в одной порции», — рассказывает бакалавр Шеннон Вестерн.